Patatas Hijolusa: del campo leonés a la mesa

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La patata no es un producto único. Una variedad que va bien para freír no siempre aguanta el hervido, y la que mejor aguanta un guiso no es la que da la tortilla perfecta. Esa distinción se decide en el momento de la siembra.

Una empresa familiar dedicada al cultivo, selección y envasado lleva más de medio siglo en ello. Ese tiempo se nota en una cosa muy práctica: conocer la variedad adecuada, el punto de recolección y la conservación correcta.

La selección es la parte que el consumidor no ve y la que más condiciona el resultado en la cocina: calibre uniforme, piel sin daños y una conservación que evita el verdeado y la germinación.

Junto a la patata tradicional hay formatos pensados para hoy: comprar patatas online patata y boniato listos para microondas, que resuelven una comida en minutos manteniendo el producto natural.

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